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ENTRANTES

Paleta de raza ibérica 100% de bellota
(Niño Manuel. Aracena, Huelva)

1/2 ración: 11.00€
Ración: 18.00

Caña de lomo de Cerdo Ibérico 100% de bellota
(Joselito, Guijuelo Salamanca)

1/2 ración: 12.00€
Ración: 22.00€

Salchichón extra de Cerdo Ibérico 100% de bellota
Corte especial
(Joselito, Guijuelo Salamanca)

10.00€

Chorizo cular extra de Cerdo Ibérico 100% de bellota
Corte especial
(Joselito, Guijuelo Salamanaca)

10.00€

Queso de la semana:
De cabra Reserva en manteca curado tradicional con curación de 8 meses
(Quesería La Pastora. Grazalema, Cádiz)

1/2 ración: 12.00€
Ración: 18.00€

La croqueta de Jamón Ibérico de bellota

3.00€/ud.

Tortillita de camarones con lechuga de mar

2.00€/ud.

Boquerones en vinagre, ajitos fritos y piparras de Ibarra

10.00€/ud.

Anchoas del Cantábrico Codesa serie Oro certificada

3.50€/ud.

Sardina anchoada

3.00€/ud

La mejor ensaladilla de gambas

10.00€

Bacalao Langa "Dourado"

15.00€

Foie gras micuit macerado con Brandy Cardenal Mendoza y copa de moscatel de Bodegas Ochoa

22.00€

Tomate Azul con burrata artesana y albahaca fresca

15.00€

Ensalada de tomate OX y ventresca de atún rojo en aceite

16.00€

Ensalada de anchoas Codesa oro certificada, tomate OX, aguacate y queso de cabra payoya

16.00€

Guiso de alubias verdinas con perdiz en escabeche

16.00€

Corvina de la Bahía a la plancha y fetuccini en salsa verde

22.00€

Salmón a la plancha con salsa teriyaki y fetuccini Alfredo

18.00€

Cola de toro guisada a fuego lento al vino oloroso de Jerez

16.00€

Paella valenciana, mínimo 2 Personas
(verduritas, cerdo ibérico, pollo y conejo)

16.00€

Paella de pulpo y gambas, mínimo 2 Personas

16.00€

Paella de arroz negro con chipirones, mínimo 2 Personas

16.00€



EN NUESTRAS PARRILLAS

Chuletitas de cordero lechal

18.00€

Solomillo de Ternera Angus nacional

200 g.: 22.00€

Entrecot de lomo alto de Ternera Angus 45 días de maduración

600 g. : 35,00€

1 kg. : 58.00€

Suprema de Vaca Frisona 45 días de maduración

250 g. : 22.00€

Rack de Vaca Premium Simmental 45 días de maduración

1kg. : 64.00€

Chuletón de Vaca Blonda nacional 45 días de maduración

650g. : 40.00€

1kg. : 64,00€

Presa Ibérica de Cerdo Ibérico 100%

20.00€

Secreto de cruceta de Cerdo Ibérico 100%

18.00€

Todos los precios incluyen el IVA.