ENTRANTES Paleta de raza ibérica 100% de bellota(Niño Manuel. Aracena, Huelva) 1/2 ración: 11.00€ración: 18.00 Caña de lomo de Cerdo Ibérico 100% de bellota(Joselito, Guijuelo Salamanca) 1/2 ración: 12.00€ración: 22.00 Salchichón extra de Cerdo Ibérico 100% de bellota(Joselito, Guijuelo Salamanca) 10.00€ Chorizo cular extra de Cerdo Ibérico 100% de bellota(Joselito, Guijuelo Salamanaca) 10.00€ Queso de la semana:De cabra Reserva en manteca curado tradicional con curación de 8 meses(Quesería La Pastora Grazalema Cádiz) 1/2 ración: 12.00€Ración: 18.00€ ¡HAZ TU RESERVA! La croqueta de Jamón Ibérico de bellota 2.50€/ud. Tortillita de camarones con lechuga de mar 2.00€/ud. Sardina anchoada Herpac sobre tosta y pico de gallo 3.00€/ud. ¡HAZ TU RESERVA! Ijada de atún en aceite Herpac y piriñaca 6.00€/ud. Anchoas del Cantábrico Codesa serie Limitada certificada3 estrellas en los premios de alimentación iTQi-Superior Taste Award 3.50€/ud. La mejor ensaladilla de gambas 9.00€ Revuelto de bacalao con patatas paja 11.00€ Foie gras micuit macerado con Brandy Cardenal Mendoza Copa de moscatel oro "Los Cuartillos" Bodegas Collantes 19.00€ ¡HAZ TU RESERVA! Milhojas de foie, anguila ahumada, manzana ácida ycebolleta acaramelada 22.00€ Tomate Mar Azul con burrata artesana y albahaca fresca 16,50€ Ensalada de tomate OX y ventresca de atún rojo en aceite 16.50€ Ensalada de anchoas Codesa oro certificada, tomate OX, aguacate y queso de cabra (Quesería La Pastora, Grazalema) 17.60€ Sopa de tomate, espárragos trigueros y jamón ibéricocon huevo de campo cuajado 8.80€ ¡HAZ TU RESERVA! Corvina de la Bahía a la plancha y fettuccine en salsa verde 22.00€ Salmón a la plancha con salsa teriyaki y fettuccine Alfredo 16.00€ Escalope "Vienés" de ternera blanca con patatas fritas 15.40€ ¡HAZ TU RESERVA! Paella valenciana, mínimo 2 personas (garrofón, judías verdes y alcachofas, cerdo ibérico, pollo y conejo) 16.50€ Paella de pulpo y gambas, mínimo 2 personas 16.50€ Paella de magret de pato y setas (rebozuelo), mínimo 2 personas 16.50€ EN NUESTRAS PARRILLAS Chuletitas de cordero lechal 18.70€ Chivo lechal de raza autóctona Payoyaasado Paletilla 24.00€Pierna 24.00€Chuletitas 18.70€ Solomillo de Ternera Angus nacional 250 gr 22.20€ ¡HAZ TU RESERVA! Suprema de Vaca Frisona 45 días de maduración300gr. 25.00€ Entrecot de Vaca Jersey Madurado 600 gr. 45.00€ Suprema de Vaca Jersey 450 gr. 35.00€ Chuletón de Vaca Simmental madurado 1Kg. 58.00€ Chuletón de lomo Alto Premium maduradoVaca Blonda Española 1Kg. 60.00€ Tomahawk de ternera Angus 1Kg. 60,00€ ¡HAZ TU RESERVA! T-Bone Premium Vaca Angus Madurado 1Kg. 60,00€ Entrecot Lomo Alto de ternera Angus 1Kg 60.00€ Entrecot de Lomo Alto de ternera Angus 600gr. 35.00€ Hamburguesa raza Angus 100%Cebolla caramelizada, queso Cheddar y tomate OX 14.00€ Presa Ibérica de Cerdo Ibérico 100% 20.00€ Secreto de cruceta de Cerdo Ibérico 100% 18.00€ Todos los precios incluyen el IVA. ¡HAZ TU RESERVA!
